カフェを開業する時には、カフェメニューはもちろん、店の立地や内装など様々なことで頭を悩ませます。
その中の一つに「家具選び」があげられるでしょう。
内装にこだわってデザインしたのに家具のイメージが合わなかったり、他の項目に予算を使い過ぎで家具に十分な予算がかけられない、そういう事態を防ぐためにも早いうちから家具選びの準備を始めておきましょう。
カフェ開業時の家具選びの注意点
カフェ開業時の家具選びには以下の項目に注意する必要があります。
◆品質と耐久性
カフェは長時間営業することが多いため、家具の耐久性は非常に重要です。耐久性が低い家具はすぐに破損してしまい、交換や修理が必要になるため、コストがかかることになります。高品質かつ耐久性のある家具を選ぶようにしましょう。
◆スペース
カフェのスペースに合ったサイズの家具を選ぶことが重要です。テーブルや椅子のサイズが大きすぎると、通路などの共有スペースが狭くなってしまい、居心地の悪い空間になってしまいます。
逆に小さすぎると食事をするための十分なスペースが確保できず、お客様に窮屈な思いをさせてしまいます。客席のスペースや提供するメニューのボリュームを考えて家具のサイズを選ぶようにしましょう。
◆テーマやコンセプト
カフェにはそれぞれ独自のテーマやコンセプトがあります。家具選びでもそのテーマやコンセプトに合わせたデザインを選ぶことが大切です。
◆収納や移動のしやすさ
カフェは場合によってはイベントやパーティーを開催することもあるため、家具の収納や移動のしやすさも考慮して選ぶことが大切です。椅子の場合はスタッキング（積み重ね）が出来るかどうかも重要なポイントのひとつです。スタッキング可能な椅子は、掃除の時に積み重ねてコンパクトに置いておくことが出来ます。
◆快適性
カフェには長時間滞在するお客様も多く、快適に過ごせるように、座り心地や背もたれの角度・高さ、クッションの柔らかさなど快適性にも配慮しましょう。
◆購入費用
家具の購入費用も重要です。カフェ開業には多大なコストがかかるため、家具選びでも予算を考慮した上で、質の高い家具を選ぶことが必要です。
カフェ開業時の家具予算の目安
開業資金の予算が1000万円のカフェであれば、総予算の10％～20％程度、つまり、100万円程度から200万円程度を家具の予算の目安として見ておくとよいでしょう。ただし、具体的な予算は家具の種類やデザイン、素材、メーカーによって異なりますので、慎重に検討することが大切です。
当初の予算をオーバーしないためにも、以下のようなポイントを考慮しながら検討するとよいでしょう。
◆家具の種類と数量を決める
ダイニングチェアやテーブル、バースツールやバーカウンター、ソファやアームチェア、収納家具やディスプレイラックなど、必要な家具の種類と数量を決定しましょう。テラス席を考えている場合は屋外用のテーブルやチェア、日よけのパラソルなども必要になります。また、予備の家具やスペアパーツ用として席数よりも余裕を持たせた数を用意することも考慮しておきましょう。
◆家具のデザインと素材
カフェのコンセプトやイメージに合わせて、家具のデザインや素材を選ぶことが重要です。木製の家具やアンティーク調の家具、モダンなデザインの家具など、さまざまな種類がありますので、予算内で選ぶことができるものを見つけましょう
◆家具の質と耐久性
カフェの家具は、多くのお客様に利用されるため、耐久性が求められます。また、定期的なメンテナンスやクリーニングも必要です。予算内で、質の高い家具を選び、定期的なメンテナンスやクリーニングを行うことで、家具を長持ちさせることが出来ます。
椅子やテーブルセットの価格の目安
カフェ用のダイニングテーブルセットの価格は、素材やデザイン、サイズ、メーカーによって異なりますが、一般的な価格帯は以下のようになります。
■テーブルセット
2人用のテーブルセット：20,000円～80,000円程度
4人用のテーブルセット：30,000円～100,000円程度
6人用のテーブルセット：50,000円～150,000円程度
■カウンター用の椅子
木製の椅子：5,000円～30,000円程度
スチール製の椅子：5,000円～50,000円程度
レザー張りの椅子：10,000円～50,000円程度
ただし、これらの価格はあくまでも目安ととなります。
デザインや素材、メーカーなどによって価格は大きく異ります。また、椅子やテーブルはセットで購入すると単品購入よりも割安になる場合があるので、購入時には比較検討をすることが重要です。
テラスがある場合の屋外用テーブル・チェアセットの価格
屋外用テーブル・チェアセットの価格は素材やサイズ、デザインによって異なりますが、一般的な価格帯は数万円から十数万円程度です。テラスの広さや配置によって必要な家具の数や大きさも異なるため、事前に具体的なプランニングが必要です。
また、屋外用の家具は風雨や紫外線などの影響に強い耐候性の素材を使用しているため、屋内用の家具よりも高価な傾向にあります。
■JUICY FURNITURE で購入できる商用利用可能な屋外家具ブランド
ただし、素材やデザインによって価格が変わるため、上記の価格はあくまでも目安として参考にしてください。また、受注輸入の商品は為替レートや輸送コストなどで金額が異なる場合があります。
■家具をお手頃に買うコツは？
【既製品を購入する】
オーダーメイドの家具は、イメージにピッタリのデザインやサイズを作ることが出来ますが、通常の家具よりも高価になる傾向があります。既製品の家具を選ぶことで、コストを抑えることができます。
【まとめ買いをする】
家具を一度にまとめて購入することで、単品で購入するよりも割引率が高くなる場合があります。
【販売店のセールを狙う】
家具販売店のセール時期に合わせて購入することで、通常よりも安く家具を購入することができます。ただし、売り切りセールなどの商品は在庫限りで廃番の場合があります。そういった商品はカフェ開店後に同じ家具を追加したくても製造が終了していて購入できない、という場合も考えられますので、注意が必要です。
【中古品を探す】
オークションサイトや中古家具店などで、使用済みの家具を探すことで、新品よりも安く購入できる場合があります。ただし、購入時に品質などに気を付ける必要があります。
家具を購入する前に店のコンセプトや広さ、予算を確認して、失敗しない家具選びをしましょう。
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JUICY FURNITUREではホテル、旅館、温浴施設、カフェ、飲食店、グランピング・アウトドア施設、各種ショップ、結婚式場、イベントスペース、アパート・マンションなど法人様や個人事業主様向けの商品を多数ご用意しております。
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